sábado, 16 de outubro de 2010

Cogumelos recheados


Entrada simples! Lavem muito bem os cogumelos frescos e retirem os caules. Disponham-nos numa travessa que possa ir ao forno e coloquem pedacinhos de bacon tapados por queijo à vossa escolha... Forno com eles, e quando estiverem com um bom ar, para a mesa!

quinta-feira, 7 de outubro de 2010

O Wok

Cozinhar no Wok pode ser divertido e torna-se saudável. Este tipo de utensílio doméstico permite aproveitar muito melhor o calor e com o seu revestimento não aderente, a gordura que é utilizada pode ser bastante inferior à que é usada numa frigideira normal.

Com este utensílio o melhor é que podemos juntar os nossos alimentos favoritos e fazer imensas experiências, conjugando sabores distintos. Sempre que uso o Wok faço um refogado de base: cebola e alho picados e um pouco de azeite. Podem juntar carne, tomate, outros legumes... Têm um mar de possibilidades com o Wok. Tempero sempre tudo com sal e pimenta, e às vezes vinho branco, molho inglês, dependendo das vontades... Fica a dica!

sábado, 2 de outubro de 2010

Creme de Legumes

Com o regresso do frio, dá vontade de comer uma sopa bem quentinha para nos sentirmos reconfortados. Comecei há muito pouco tempo a fazer sopa, achava que não tinha jeito nenhum, mas afinal é muito fácil! Deixo-vos uma receita de creme de legumes.

Juntem os legumes que apreciam numa panela. Eu coloquei chuchu (em substituição da batata); cenouras; alho francês e abóbora. Adicionem uma cebola, 4 ou 5 dentes de alho, um pouco de sal grosso e azeite. A água deverá cobrir os legumes colocados na panela, nem mais nem menos!


Quando todos os legumes estiverem cozidos, retirem a panela do lume e apliquem a varinha mágica para ficar tudo em creme! Se acharem que fica muito grosso, coloquem um pouco de água.

Dica: Adicionem rúcula ao creme, ou feijão manteiga, ou os dois!... Hum...!