Bolo de Chocolate da Ana F.

Depois de algum tempo afastada deste blogue, achei por bem voltar para partilhar convosco uma das melhores descobertas do mundo: O Bolo de Chocolate da Ana F.! O bolo é dela e não meu, mas eu achei que era pecado não partilhar... Por isso, cá vai!

200 gr açúcar
200 gr chocolate negro
200 gr de manteiga
6 ovos
50 gr de farinha

Juntamos o açúcar com as gemas e a manteiga. De seguida colocamos este preparado em banho-maria até que tudo derreta e fique uma mistura cremosa (sem ferver). Adicionamos o chocolate em pedaços e misturamos lentamente até este derreter. De seguida juntamos a farinha e mexemos muito bem. Aconselho a peneirar a farinha antes para que fique bem dissolvida. Eu uso esta peneira que é muito prática.

Agora vamos bater as claras em castelo e juntamos, sem bater, ao preparado anterior. Levamos ao forno a 200º, pré-aquecido, numa forma untada e com uma folha de papel vegetal, durante (só) 10 minutos. Deixamos arrefecer na forma, pois ele acaba de cozer depois de sair do forno. Por isso aconselho uma forma metálica e não de silicone, pois assim o calor permanece mais tempo a fazer maravilhas ao nosso bolo maravilhoso!

E sim, ele fica como se fosse uma mousse por dentro...

Bolo de chocolate

Ingredientes:

- 3 ovos; 2 colheres de sopa de margarina; 1 chávena e meia de chá de açúcar; 1 chávena e meia de chá de leite; 2 chávenas de chá de nesquick em pó; 2 chávenas de chá de farinha; 1 colher de sopa de fermento.

- Cobertura: 200 gr. chocolate de culinária; 150 ml natas; 1 lata de leite condensado cozido.

Começamos por bater as gemas com o açúcar e a margarina até fazer um creme homogéneo. Derreto sempre a margarina antes de a misturar para que o processo seja mais fácil e uso sempre a batedeira! De seguida adicionamos o leite (normalmente uso leite magro para não ficar tão denso), o nesquick, a farinha e o fermento. Batemos muito bem para ficar tudo muito bem misturadinho.

Para finalizar antes de poder ir ao forno, juntamos as claras previamente batidas em castelo. Em relação à forma, já sabem, se tiverem uma de silicone, tanto melhor, senão, toca a besuntar uma forma com margarina e farinha!

Para a cobertura temos de derreter o chocolate em banho maria, e sim, vai ficar meio pegado, por isso, se tiverem um tacho com anti-aderente, tanto melhor! Quando o chocolate estiver derretido, retiramos do lume e acrescentamos as natas, mexendo muito bem. De seguida juntamos o leite condensado. Tenham muita atenção às quantidades porque a cobertura não poderá ficar muito líquida. Se isso acontecer podem juntar um pouco de farinha, mas não muita para não estragar o sabor!

Quando o bolo estiver frio e desenformado, têm duas opções: podem barrá-lo com a cobertura, ou podem deixar de parte para que possa ser servido à medida de cada um!

Dica: coloquem uns morangos em cima da cobertura, ficam muito bem...