Bolo de chocolate

...daqueles com recheio de chocolate... Cobertura de chocolate...

Ingredientes:

Cobertura e recheio:

70g de manteiga derretida
75g de açúcar em pó
200ml de natas
200g de chocolate de leite

Bolo:

175g de farinha
3 colheres de sopa de cacau em pó
175g de manteiga derretida
175g de açúcar amarelo
1 colher de chá de fermento em pó
3 ovos
2 colheres de sopa de leite magro
100g de chocolate de culinária (+ um bocadinho de leite...)

Preparação:

Aconselho que comecem pela cobertura (e recheio) para que tenha tempo de solidificar e arrefecer. Levamos o chocolate de leite em pedaços e as natas ao lume e deixamos derreter em lume brando, mexendo bem para não queimar. Quando estiver bem derretido, desligamos e deixamos arrefecer um pouco. Noutro recipiente, batemos a manteiga com o açúcar em pó até obter um creme. De seguida, juntamos a mistura de chocolate e natas envolvendo bem. Reserve para mais tarde...

Para o bolo misturamos num recipiente a farinha que deve ser peneirada, para evitar grumos, à qual temos de retirar 3 colheres de sopa (que vão ser compensadas pelo cacau em pó) com os restantes ingredientes -  menos o chocolate de culinária - e misture tudo muito bem a ajuda da batedeira eléctrica. Entretanto derreta o chocolate de culinária com um pouco de leite (o suficiente para ajudar a derreter o chocolate) e misture no preparado do bolo envolvendo bem. Para colocar no forno, temos duas hipóteses, sendo que a mais fácil é a de usar 2 formas. Neste caso, dividimos o preparado por duas formas de 22cm de diâmetro previamente untadas com margarina e polvilhadas com farinha. Se apenas tiver uma forma, pode despejar todo o conteúdo na mesma e depois de cozinhado, corte-o ao meio. Em relação ao forno, todos são diferentes... O meu bolo cozinhou a 180º (forno pré-aquecido) e durante cerca de 30/35 minutos (todo o conteúdo foi cozinhado numa só forma).

Quando estiver pronto, retire do forno e deixe os bolos, ou o bolo, arrefecerem completamente. Este passo é fundamental para que o recheio não se perca no bolo! Quando estiverem então arrefecidos, coloque uma metade no prato de servir e recheie com o molho já feito. Colocamos a outra metade em cima desta e podemos agora cobrir com o que restar da cobertura.... Enjoy!