terça-feira, 24 de fevereiro de 2015

Bolo de côco

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite magro
1 lata de farinha de trigo
1/2 lata de açúcar
200 ml leite de coco
3 ovos
2 colheres de sopa de margarina
50g de coco ralado
Este bolo é muito fácil de fazer... E ainda por cima, usamos a lata de leite condensado para medir os ingredientes! Apenas temos de misturar todos os ingredientes com a batedeira e colocar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. De seguida vai ao forno. No meu cozinhou a 180ºC por cerca de 30 minutos. Quando estiver douradinho está pronto! A sua consistência é uma espécie de pudim meets pão de ló, ficando muito cremoso no seu interior apesar de consistente. É tão bom...

quinta-feira, 22 de agosto de 2013

Salmão fumado e massa


 Hoje optámos pela solução simples. Chegámos tarde a casa e para não usar o velho atum, que já salvou tanta fome de urgência, usámos salmão fumado. Eis o que é necessário (para 2 pessoas):


- Salmão fumado, sendo que aqui em casa veneramos o da marca Pingo-doce. Vamos usar 4 fatias, duas para cada um;
- Massa espirais;
- Azeite, manjericão e sal qb;
- Mostarda do Ikea (sim, eu sei que parece estranho, mas, confiem em mim, é muito boa e combina tão bem com salmão que parece algo digo de um repasto de luxo. Chama-se Senap & Dill).

Agora vejam como é fácil e rápido! Cozemos a massa com sal e um fio de azeite. Quando estiver cozida e escorrida pode ser colocada num prato. Em cima da massa colocamos as duas fatias de salmão e por cima deste, uma colher de sopa da mostarda especial. Para finalizar, colocamos manjericão grosseiramente cortado e a gosto. E é isto! Se não estiverem interessados nesta mostarda, experimentem o molho de iogurte de que falei ontem:


 É uma refeição leve e saborosa, bom proveito!

quarta-feira, 21 de agosto de 2013

Hamburguer e vegetais grelhados


Ingredientes (para duas pessoas):
- 2 hamburgueres (hoje usei carne de vaca)
- 1 cebola
- Alguns cogumelos brancos (a gosto)
- 1 beringela
- 2 fatias de queijo com ervas da marca Pingo-doce
- Sal, azeite e pimenta qb

Molho:
- 1 iogurte natural (gosto de usar um da mimosa sem lactose, faz um molho mais leve)
- 1 colher de sopa de mayonese
- 1 dente de alho pequenino
- Pimenta e coentros qb
- Manjericão fresco

Começamos por colocar o hamburguer e a beringela cortada em fatias longitudinais a grelhar, temperando ambos com sal e pimenta. Numa frigideira vamos saltear com um pouco de azeite, os cogumelos fatiados e a cebola cortada em fatias. Temperamos igualmente com sal e pimenta. Quando tudo estiver pronto, começamos por colocar as fatias da beringela no fundo de um prato de sopa, colocando de seguida o hamburguer com uma fatia de queijo. De seguida deitamos os cogumelos e a cebola no topo.

Para terminar em beleza e para amenizar este prato, que fica um pouco denso e "quente", acompanhamos com este molho de iogurte muito simples: basta juntar todos os ingredientes em cima, com cuidado para deixar o alho bem desfeito e o manjericão bem picadinho.

Enjoy!



quarta-feira, 20 de março de 2013

Ervilhas

Não há nada como produtos caseiros mas, como nem todos podemos ter uma horta, é importante descobrir onde comprar produtos naturais, biológica e produzidos com consciência! O mercado da vossa localidade pode bem ser uma solução, no entanto, é importante saber quem são os produtores que estão a vender os seus produtos e quem são os vendem como intermediários.

Recentemente obtive ervilhas caseiras, ainda na vagem. Para mim, não há nada mais relaxante do que retirar ervilhas da vagem. Não só me tranquiliza como me lembra dos dias de primavera, na infância, em que sentava na rua ao sol a arranjar favas ou ervilhas.

Como não estão ali para agradar ninguém, estas ervilhas tem diferentes dimensões. Não é como abrir uma lata ou um pacote de ervilhas congeladas em que parecem todas irmãs gémeas! Nada disso, cada uma tem a sua personalidade, o seu tamanho. Mas todas são saborosas, isso é garantido.

Depois de termos as ervilhas podemos prepará-las para que as possamos congelar e usar quando quisermos! Basta levá-las ao lume com água e deixar ferver. ao levantar fervura, apagamos o lume e escorremos. Depois de arrefecerem congelamos. Da próxima vez que precisarmos delas, apenas temos de as levar ao lume um pouco, tal e qual como fazemos com as que compramos congeladas.

É prático e saboroso, e sem corantes nem conservantes...

segunda-feira, 7 de janeiro de 2013

Bolo de chocolate


...daqueles com recheio de chocolate... Cobertura de chocolate...

Ingredientes:

Cobertura e recheio:

70g de manteiga derretida
75g de açúcar em pó
200ml de natas
200g de chocolate de leite

Bolo:

175g de farinha
3 colheres de sopa de cacau em pó
175g de manteiga derretida
175g de açúcar amarelo
1 colher de chá de fermento em pó
3 ovos
2 colheres de sopa de leite magro
100g de chocolate de culinária (+ um bocadinho de leite...)

Preparação:

Aconselho que comecem pela cobertura (e recheio) para que tenha tempo de solidificar e arrefecer. Levamos o chocolate de leite em pedaços e as natas ao lume e deixamos derreter em lume brando, mexendo bem para não queimar. Quando estiver bem derretido, desligamos e deixamos arrefecer um pouco. Noutro recipiente, batemos a manteiga com o açúcar em pó até obter um creme. De seguida, juntamos a mistura de chocolate e natas envolvendo bem. Reserve para mais tarde...

Para o bolo misturamos num recipiente a farinha que deve ser peneirada, para evitar grumos, à qual temos de retirar 3 colheres de sopa (que vão ser compensadas pelo cacau em pó) com os restantes ingredientes -  menos o chocolate de culinária - e misture tudo muito bem a ajuda da batedeira eléctrica. Entretanto derreta o chocolate de culinária com um pouco de leite (o suficiente para ajudar a derreter o chocolate) e misture no preparado do bolo envolvendo bem. Para colocar no forno, temos duas hipóteses, sendo que a mais fácil é a de usar 2 formas. Neste caso, dividimos o preparado por duas formas de 22cm de diâmetro previamente untadas com margarina e polvilhadas com farinha. Se apenas tiver uma forma, pode despejar todo o conteúdo na mesma e depois de cozinhado, corte-o ao meio. Em relação ao forno, todos são diferentes... O meu bolo cozinhou a 180º (forno pré-aquecido) e durante cerca de 30/35 minutos (todo o conteúdo foi cozinhado numa só forma).

Quando estiver pronto, retire do forno e deixe os bolos, ou o bolo, arrefecerem completamente. Este passo é fundamental para que o recheio não se perca no bolo! Quando estiverem então arrefecidos, coloque uma metade no prato de servir e recheie com o molho já feito. Colocamos a outra metade em cima desta e podemos agora cobrir com o que restar da cobertura.... Enjoy!

sábado, 5 de janeiro de 2013

Chá de gengibre e limão

Ingredientes:

- Gengibre, limão, água e açúcar (ou mel), tudo qb!



Para estes dias de frio, nada como fazer um chá em casa com gengibre e limão. É muito simples, basta colocar água a ferver num bule com cascas de limão e gengibre descascado e cortado aos pedaços. As quantidades a usar ficam à vontade do utilizador! No caso de estar constipado, pode sempre experimentar colocar mel em vez de açúcar.

Para além de ajudar a aquecer o corpo por ajudar na circulação, o gengibre tem propriedades fantásticas, não só é diurético como também ajuda no processo de emagrecimento, por acelerar o metabolismo do corpo! E também ajuda nas dores de garganta e facilita as digestões. Mas, nada como experimentar!

Imagm: http://www.jardimplantasmedicinais.com/?p=134

quinta-feira, 3 de janeiro de 2013

Crumble de Maçã

Ingredientes:

3 maçãs reinetas grandes
Canela em pó q.b.
100 gr. de margarina
200 gr. de farinha
300 gr de açúcar amarelo

Num piréx, colocamos as maçãs cortadas em fatias finas e polvilhadas com canela. Num tabuleiro à parte misturamos a margarina amolecida, a farinha e o açúcar, misturando muito bem e tentando manusear de forma a torná-la quase granulada. Colocamos este preparado em cima das maçãs e levamos ao forno a 180ºC por cerca de meia hora (embora dependa sempre do forno...). Aconselho que se coma quentinho e com uma bola de gelado de natas ou baunilha...!