Salmão fumado e massa

 Hoje optámos pela solução simples. Chegámos tarde a casa e para não usar o velho atum, que já salvou tanta fome de urgência, usámos salmão fumado. Eis o que é necessário (para 2 pessoas):


- Salmão fumado, sendo que aqui em casa veneramos o da marca Pingo-doce. Vamos usar 4 fatias, duas para cada um;
- Massa espirais;
- Azeite, manjericão e sal qb;
- Mostarda do Ikea (sim, eu sei que parece estranho, mas, confiem em mim, é muito boa e combina tão bem com salmão que parece algo digo de um repasto de luxo. Chama-se Senap & Dill).

Agora vejam como é fácil e rápido! Cozemos a massa com sal e um fio de azeite. Quando estiver cozida e escorrida pode ser colocada num prato. Em cima da massa colocamos as duas fatias de salmão e por cima deste, uma colher de sopa da mostarda especial. Para finalizar, colocamos manjericão grosseiramente cortado e a gosto. E é isto! Se não estiverem interessados nesta mostarda, experimentem o molho de iogurte de que falei ontem:

 É uma refeição leve e saborosa, bom proveito!

Hamburguer e vegetais grelhados

Ingredientes (para duas pessoas):
- 2 hamburgueres (hoje usei carne de vaca)
- 1 cebola
- Alguns cogumelos brancos (a gosto)
- 1 beringela
- 2 fatias de queijo com ervas da marca Pingo-doce
- Sal, azeite e pimenta qb

Molho:
- 1 iogurte natural (gosto de usar um da mimosa sem lactose, faz um molho mais leve)
- 1 colher de sopa de mayonese
- 1 dente de alho pequenino
- Pimenta e coentros qb
- Manjericão fresco

Começamos por colocar o hamburguer e a beringela cortada em fatias longitudinais a grelhar, temperando ambos com sal e pimenta. Numa frigideira vamos saltear com um pouco de azeite, os cogumelos fatiados e a cebola cortada em fatias. Temperamos igualmente com sal e pimenta. Quando tudo estiver pronto, começamos por colocar as fatias da beringela no fundo de um prato de sopa, colocando de seguida o hamburguer com uma fatia de queijo. De seguida deitamos os cogumelos e a cebola no topo.

Para terminar em beleza e para amenizar este prato, que fica um pouco denso e "quente", acompanhamos com este molho de iogurte muito simples: basta juntar todos os ingredientes em cima, com cuidado para deixar o alho bem desfeito e o manjericão bem picadinho.

Enjoy!